PATATAS CON LANGOSTINOS

Esta es una receta super sencilla, generalmente las que ponga aqui son sencillas, pues trabajando hacer a diario recetas muy elaboradas es difícil.

INGREDIENTES:
10 ó 12 langostinos cocidos sin pelar (son para decorar)
1 bolsa de langostinos congelados ya pelados
patatas
pimiento rojo
ajo
cebolla
laurel
azafrán
vino blanco
guisantes

PREPARACIÓN:
Chascamos las patatas (en lugar de cortarlas así, sueltan el almidón y el caldo queda más gordo), y mientras ponemos en la tartera, en un chorro de aceite, a pochar la cebolla y el ajo muy picado ( a mi me gusta hacerlo todo muy picado, que no se note, pues da todo el sabor y si se te presenta alguien en casa al que no le guste encontrarselo es mucho mejor, la otra opcion son trozos gigantescos). Cuando ya estan blandos y empiezan a tomar color, añadimos las patatas, las rehogamos muy bien, ponemos el laurel, el vino blanco, el pimiento rojo en trozos. Le damos unas vueltas al conjunto, ponemos los guisantes y todos los langostinos, ponemos o bien caldo de pescado o bien agua con una pastilla de avecrem eso al gusto, yo suelo poner caldo, añadimos el azafran y a cocer muy despacio.