Esta nueva receta os la pongo después de estar estos días en Ribadesella (viendo en las cartas de los restaurantes a todas horas los mariscos) y recordé los cangrejos. Este año no salimos de Asturias pero da igual a mi me encanta, soy "muy asturiana". Bueno ya seguiré contando más cosas, ahora no me lio más y os pongo la receta.
Por cierto, tengo problemas con las cantidades porque suelo cocinar mas bien "a ojo", pero intentaré ajustarlas lo más posible. De todas formas una receta cuanto más veces la haces mejor te sale, a mi por lo menos, y me chifla improvisar, y cuando voy a cocinar algo leo varias recetas y normalmente no lo hago igual que ninguna de ellas (a veces hasta mezclo 2 ó 3, jejeje)
INGREDIENTES:
Cangrejos de río (vivos mejor)
cebolla
puerro
calabacín
zanahoria
pimiento rojo
pimiento verde
tomate frito
tabasco
vino blanco
PREPARACIÓN:
En una sarten ponemos a pochar las verduras todas muy bien troceadas, cuando están muy blanditas las hay que pasar por la batidora (turmix, pasapures, ...) a gusto de cada uno y vuleve la salsa a la sarten, a continuación añadimos el tabasco (al gusto), y el tomate frito, un chorrin de vino blanco y cuando todo junto este empezando a hervir añadimos los cangrejos, en vivo. Cuando esten bien rojos, estarán listos para comer.
vino blanco
PREPARACIÓN:
En una sarten ponemos a pochar las verduras todas muy bien troceadas, cuando están muy blanditas las hay que pasar por la batidora (turmix, pasapures, ...) a gusto de cada uno y vuleve la salsa a la sarten, a continuación añadimos el tabasco (al gusto), y el tomate frito, un chorrin de vino blanco y cuando todo junto este empezando a hervir añadimos los cangrejos, en vivo. Cuando esten bien rojos, estarán listos para comer.
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